Kirjeldus
Bambuskiud on gluteenivaba, maitselt neutraalne. Kuna bambusfiibris on väga palju looduslikke kiudaineid (umbes 96%), on neil suur vedeliku imavus, 4 korda suurem kui kiudaine enda mass. Lisaks on jahu täiesti rasvata ja nende süsivesikute sisaldus on vaid 0,1%. Kõik need omadused muudavad bambuskiudaine süsivesikutevaeses toitumises tõeliselt universaalseks. Toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks kasutatakse sageli bambuskiude süsivesikute ja rasvavaba jahu.
Päritolumaa: Saksamaa
